Obal Na Rezervní Kolo
Nebo ho můžete upéct na plechu a jednotlivá patra vyříznout. Postup: Rozehřejeme troubu na 180 stupňů C. Nejprve rozmixujte špenát. Pokud je příliš tekutý, přendáme do sítka a necháme odkapat přebytečnou tekutinu, aby nám příliš nezředil korpus. Přesejeme mouku a smícháme s práškem do pečiva a solí. Dáme stranou. Oddělte žloutky od bílků. Bílky dejte do mísy u robotu a začněte šlehat. Jakmile se začne tvořit pěna, přidáme cukr krupici a vyšleháme tuhý sníh. Poté po jednom zašleháváme žloutky. Jakmile jsou zašlehané, přilejeme olej, vanilkový extrakt a rozmixovaný špenát. Snížíme rychlost robota na minimum a zašleháme mouku s práškem do pečiva a solí. Prošleháme, aby se těsto pěkně spojilo. Přelijeme těsto do formy vyložené pečícím papírem. Pokud pečeme na plechu, těsto bude upečené cca za 20 minut. Pokud pečeme v dortové formě trvá to déle cca 40-50 minut podle typu trouby. Vyndáme z trouby a necháme ve formě vychladnout. Mezitím si vyšleháme krém. Dáme mascarpone se šlehačkou do mísy na šlehání.
Tenhle dort jsem už chtěla dlouho udělat a kdy jindy upéct zelený dort než na zelený čtvrtek:) Receptů je všude spousta a v podstatě se liší jenom v detailech, já jsem si vzala od všeho něco a dopadlo to myslím vcelku dobře. A ta chuť! Po špenátu ani stopa, dort je vláčný a v kombinaci s krémem z mascarpone a smetany doslova boží! Na korpus o průměru 20 cm budete potřebovat: 160 g mraženého listového špenátu-necháme rozmrazit 3 vejce 120 g oleje 120 g cukru krupice 1 vanilkový cukr 220 g polohrubé mouky šťáva z půlky citrónu 1 lžička prášku do pečiva špetka soli Špenát, olej a citrónovou šťávu rozmixujeme na hladkou emulzi. Žloutky vyšleháme s cukry do pěny a spojíme se špenátovou emulzí. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a vmícháme do špenátového základu. Bílky vyšleháme se špetkou soli a opatrně vmícháme do těsta. Na dno dortové formy upneme pečící papír, boky nevymazáváme, dort nám pěkně rovnoměrně vyskočí a neudělá velkou bouli. Těsto nalejeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut.