Obal Na Rezervní Kolo
Lze ji uvést také ve společné podobě pro obě vinařské oblasti České republiky: ► Související témata: vinařské regiony v ČR | Odrůdy révy vinné ► Související externí odkazy: Státní zemědělská a potravinařská inspekce - označování vín | Vinařský zákon na stránkách SZIF
Získaný mošt musí vykazovat cukernatost alespoň 27 °NM. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, proto zůstává část vody nevylisována v hroznech ve formě ledových krystalů a při lisování se získá koncentrovaný mošt. Ledová vína bývají velmi extraktivní a sladká. Dají se vyrobit jen v některých ročnících, a proto jsou vzácná a poměrně drahá. … Slámové víno Vína, která vznikla z hroznů dosoušených po dobu nejméně tří měsíců na slámě či rákosu nebo zavěšených v dobře větraném prostoru. Tím se odpaří část vody a koncentruje se obsah extraktivních látek. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 °NM. Lisovat se může i již po 2 měsících, pokud cukernatost moštu dosáhne min. 32 °NM. Slámová vína bývají velmi extraktivní a sladká. Jejich výroba je náročná, a proto jsou poměrně vzácná a drahá. … Výběr z cibéb Vína vyrobená z vybraných bobulí napadených ušlechtilou plísní nebo z přezrálých bobulí, které dosáhly cukernatosti min. Takto vyzrálé bobule se díky extrémně dlouhé době zrání většinou mění na hrozinky – cibéby.
Před uvedením na trh provede KVS SVS / MěVS SVS na základě oznámení kontrolu za účelem ověření souladu výrobního procesu se specifikací. Náklady vynaložené na ověření souladu se specifikacemi je povinen uhradit provozovatel potravinářského podniku. Výše paušální částky nákladů vynaložených na ověření souladu se specifikací je 500, - Kč na jednoho inspektora za každou započatou hodinu výkonu činnosti. Následné kontroly ověřování souladu se specifikací během uvádění výrobku na trh probíhají jednou ročně. Tyto následné kontroly se již nezpoplatňují. Účelem těchto kontrol je, aby výrobky označené jako ZTS, CHOP a CHZO skutečně splňovaly podmínky stanovené ve specifikaci a spotřebitel tak obdržel výrobek garantované kvality od všech výrobců výrobků označených jako ZTS, CHOP a CHZO. Podrobnější informace pro spotřebitele Pokud na pultu naleznete výrobek označený: logem nebo jen písemným označením "zaručená tradiční specialita" či zkratkou "ZTS" např. : Špekáček (zaručená tradiční specialita), Liptovský salám (zaručená tradiční specialita) logem nebo písemným označením "chráněné zeměpisné označení" či zkratkou "CHZO".
Co ale označení původu garantuje, je to, že koupí takového výrobku podpoříte danou ekonomiku a místního výrobce, což je také dobré vědět. Na nutričně kvalitnější potraviny odkazují například loga nestátních iniciativ a organizací jako třeba Fér potravina nebo Vím, co jím. Národní značky kvality: Klasa Značku uděluje od roku 2003 Ministerstvo zemědělství. Potravinářský či zemědělský výrobek, který vykazuje mimořádné kvality, díky nimž je oproti těm konkurenčním jedinečný a má nějakou přidanou hodnotu, ji získá na 3 roky. Aktuálně můžete značku s malým písmenem "a" najít na zhruba tisíci českých a moravských výrobcích. Výrobky "Klasa" jsou zárukou kvality A jaká je ta přidaná hodnota? " U masných výrobků je to například vyšší podíl masa oproti konkurenci. Pečivo musí být čerstvé, nikoli ze zmraženého polotovaru, ovoce zase jen té nejvyšší jakosti, " vysvětluje Hořejší. Regionální potravina Tuto značku získá nejlepší potravinářský či zemědělský výrobek, který zvítězí mezi konkurencí v krajské soutěži.
Obecné principy Evropské předpisy dávají možnost ochrany vín dle označení původu a zeměpisných označení. V této souvislosti se jsou užívány termíny "chráněné označení původu", které garantuje mimo jiné výlučný původ hroznů z dané zeměpisné oblasti a určité zatřídění vín (patří sem jakostní vína včetně vín s přívlastkem a vína VOC) a "chráněné zeměpisné označení", kam spadají naše zemská vína. Jakostní vína s přívlastkem se dále dělí dle vyzrálosti hroznů v době sklizně, dané obsahem cukru v moštu a měřené ve stupních normalizovaného moštoměru (°NM), který udává obsah přirozeného cukru v kilogramech na 100 litrů moštu. VÍNO BEZ PŮVODU/VÍNO Jedná se o kategorii, kterou zákazník dříve znal pod označením stolní víno. Pochází z hroznů vyprodukovaných v kterémkoliv členském státě EU, a to z odrůd moštových, stolních a neregistrovaných. Je to nejnižší kategorie vín. Výnos na vinici není limitován. V některých případech může nést označení odrůdy a ročníku. Bývají to vína lehčí, méně extraktivní.
Úvod > Blog > Jak rozeznat kvalitní italské potraviny – ochranné známky kvality DOP, IGP, STG Itálie, podobně jako mnoho dalších zemí, se chlubí řadou ochranných známek, které znamenají důležitou směrnici a garanci pro nás spotřebitele. Zemědělská surovina, anebo potravinářský výrobek, který si tuto známku zasloužil, představuje to nejlepší z nejlepšího, co dnes Itálie nabízí. Díky přísné legislativní kontrole, od původu surovin až po výrobní proces, poznat lépe tyto známky, znamená donést na naše stoly bezpečné výrobky té nejvyšší kvality a nezaměnitelné chuti. DOCG, DOC a IGT se týkají převážné vín a ty si necháme na příště. Dnes budeme mluvit o známkách DOP, IGP a STG. Tyto ochranné známky jsou přiděleny Evropskou unií surovinám anebo produktům, jejichž kvalita anebo charakteristika je vázána na přesně vymezenou oblast a s ní na její přírodní faktory, jako unikátní klima a suroviny, lidská manufaktura, technika produkce a tradice. DOP (Denominazione di Origine Protetta) znamená " chráněné označení původu ".
CHRÁNĚNÉ OZNAČENÍ PŮVODU (CHOP) Je označení výjimečného vína z daného regionu či místa, jehož jakost nebo vlastnosti jsou dány zvláštním zeměpisným prostředím.