Obal Na Rezervní Kolo
Podávejte se smetanovými šťouchanými bramborami. Vepřové s jablky, medem a hořčicí, foto: Podobné recepty z pořadů TV Prima Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
Už od dětství znám dušené maso na hořčici. Ale vepřové plátky s hořčicí mě naučila dělat až jedna kamarádka, když bylo k dispozici kvalitní libové vepřové maso a bylo málo času na vaření. Vepřové plátky s hořčicí jsou totiž rychlý pokrm připravený na způsob minutky. Jsou to vlastně vepřové steaky. Celková doba opékání plátků – steaků je 7-8 minut, jen tak bude maso měkké a šťavnaté. Jak už jsem psala, jednou za čas si vepřové můžeme dovolit, i když chceme jíst zdravě. Co je třeba: 400g libového masa z kýty, 1 lžička soli, ½ lžičky mletého pepře, 2 lžíce plnotučné hořčice, lžíce hladké mouky, 1-2 lžíce oleje, 1 lžíce worčestru. Jak na to: Špalík libového masa je nutné krájet kolmo na směr vlákna tak, abych vznikly 4 plátky silné asi 1-1, 5 cm. Plátky naklepu jen zlehka a okraje plátků na několika místech naříznu. Potom je okořením mletým pepřem a nechám odpočinout. Na pánvi rozpálím 2 lžíce oleje. Mezitím na talíř nasypu lžíci mouky a plátky v mouce nahrubo obalím a rozložím na talíř. Na pomoučené plátky rozdělím hořčici a stejnoměrně ji po horní straně plátků rozetřu.