Obal Na Rezervní Kolo
Rozdělte na něho polovinu makové náplně, pokrájené švestky a opatrně stočte do závinu. Potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte na 210 stupňů do zezlátnutí. Navigace pro příspěvek
Maková náplň do moučníků neodmyslitelně patří k české kuchyni. Na těsto 1 lžička cukru 120 ml mléka 15 g droždí 150 g moučkového cukru 500 g hladké mouky 100 g másla 80 g sádla 2 vejce 1 vanilkový cukr špetka soli Na náplň 250 ml mléka 150 g mletého máku 3 lžíce cukru mletá skořice vanilkový cukr Postup Na kvásek smíchejte cukr, droždí a mléko. Vzešlý kvásek přidejte ke všem surovinám a vypracujte těsto. Nechte vykynout. Mák svařte v mléce s ostatními surovinami. Nechte vychladnout. Vykynuté těsto rozdělte na dva díly, vyválejte, potřete makovou nádivkou a stočte. Záviny potřete vajíčkem a pečte při 180 °C asi 35 minut.
Do ušlehané směsi přidáme ořechy smíchané s moukou a tuhý sníh z bílků. Krém: celé vejce, cukr a... více o Ořechový korpus 1. Do misky prosijeme mouku s kypřícím práškem s cukrem a promícháme a promícháme je s mletými ořechovými jádry. 2. Teplé mléko, vejce, žloutek a tuk... více o Ořechový beránek Ořechy nakrájíme na 1/4 a spolu s pomerančovou kůrou, hřebíčky a skořicí dáme do 5-ti litrové sklenice (od okurek, se širokým hrdlem). Zalijeme lihem... více o Ořechový likér
Česká klasika V minulých příspěvcích jsem byla trochu alternativní, trochu moderní a taky trochu světová. Proto nastal čas alespoň na chvilku se vrátit ke staré dobré klasice. Tentokráte v podobě Kynutého makového závinu podle receptu mojí babičky, která mu neřekla jinak, než "motanec". Jaký je mezi nimi rozdíl? To asi záleží na tom, jestli motáte anebo vinete! 🙂... Maková klasika Není typičtější náplň pro české buchty, než ta maková. Z velké části také proto, že v cizích zemích je mletý mák velmi těžko sehnatelný. Já a můj syn nedáme na kus makového koláče dopustit. Pokud spěchám nebo se mi nechce v kuchyni trávit příliš mnoho času, většinou se uchýlím k Makovému koláči, který je hotový za chviličku. Pokud se však chci pustit do opravdové klasiky, moc ráda si čas v kuchyni prodloužím a zadělám na makový závin z kynutého těsta, o který se s vámi dnes podělím. Makový závin na stole.... Motaná klasika Na rozdíl od koláčků nebo Honzových buchet si s přípravou moučníku moc práce nedáte. Jediný delší čas vám zabere kynutí, se kterým u kynutých buchet samozřejmě počítáte (to dá rozum!
Připravený závin přendejte na plech s pečicím papírem, před vložením do trouby ještě potřete rozšlehaným vajíčkem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu zhruba 45 minut. Makový závin je oblíbeným českým moučníkem již od dob našich babiček a prababiček. Pro svou tradiční a nezaměnitelnou chuť díky makové náplni, která je jinde ve světě poměrně netradiční, je považován za nezbytnou klasiku našeho českého pečení. Zdroj:,
Promícháme a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout. 2) Pokračujeme náplní. Jednoduše si smícháme všechny zmíněné ingredience, které důkladně promícháme. 3) Nyní těsto. Smícháme si všechny suché ingredience. Poté přidáme kvásek s mlékem a následují vejce, olej a 500 ml teplého mléka. Důkladně promícháme. Můžeme použít robota. Vypracujeme si hezké hladké těsto. 4) Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a rozvalíme jej. Na těsto naneseme naší makovou náplň a jednoduše zarolujeme. Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem a naše záviny na něj opatrně umístíme a potřeme je olejem. 5) Pečeme při 180 stupních dozlatova.
🙂) Jinak celé tajemství spočívá v rovnoměrném rozválení těsta, hezkém stočení a zafixováním vaječným bílkem. A pak už jen čekáte a nasáváte opojnou vůni pečeného nadýchaného těsta! Postup přípravy závinu... Recept Recept na Kynutý makový závin je připravený na dvě nohavice, které se akorát vejdou na klasický plech. Pokud máte rodinu menší než já, klidně dávku snižte na polovinu, bude jí i tak spousta! 🙂 Ingredience Těsto 230 ml polotučného mléka 1 kostka čerstvého droždí (42 g) 500 g hladké mouky 80 g krystalového cukru 1 sáček vanilkového cukru špetka soli 1/2 lžičky skořice trocha citronové kůry 100 ml rostlinného oleje 2 žloutky 2 lžíce rumu 1 bílek na potření Náplň 250 g mletého máku 250 – 300 ml polotučného mléka 4 lžíce mletého cukru Tip Pokud chcete mít náplň vláčnější a šmrncovnější, můžete do máku přimíchat švestková povidla! Postup přípravy Mléko mírně zahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku mouky a lžičku cukru. Necháme na teplém místě odstát, dokud nám nevyběhne kvásek.