Obal Na Rezervní Kolo
Arašídové, mandlové, lískooříškové nebo kešú pomazánka. Taky už jste jim přišli na chuť? Trend ořechových krémů se k nám dostal z Ameriky a nyní se tato pochoutka těší velké oblibě jak u těch, kteří chtějí zdravěji mlsat, tak u sportovců. Ořechové máslo sice nepatří mezi nejlevnější produkty, ale vy si ho můžete hravě vyrobit i doma. Ačkoliv se to na první pohled nezdá, ořechové krémy jsou ideální pro sportovce nebo pro ty, kteří si hlídají kila a nechtějí přibrat. Díky ořechům, ze kterých jsou másla vyráběna, obsahují spoustu prospěšných látek. Mezi ně patří například zdravé tuky bez cholesterolu, bílkoviny, vláknina, rostlinný protein či nasycené mastné kyseliny. Díky všem těmto látkám jsou ořechová másla skvělým dodavatelem energie, pomáhají zlepšit náladu a skvěle zasytí, takže nebudete mít za chvíli pocit hladu. Pozor ale, čtěte pozorně etikety. Existují totiž i másla, která se zdravě tváří, ale ve skutečnosti jsou plná cukrů a nezdravých tuků. Nejkvalitnější je to, které obsahuje 100% ořechů nebo jsou v nich přidané jen kvalitní suroviny jako je třeba čokoláda s vysokým obsahem kakaa či protein.
Provádět jím bude Pavel Berky a vždy s ním bude vařit některá ze slavných osobností.
Hledáte-li do svého sportovního či redukčního jídelníčku zdravé zpestření, vyzkoušejte oříšková másla. Právě ta se stala velkým hitem na poli zdravého stravování, ale i v jídelníčku mnoha sportovců. Jejich výhody se skrývají nejen ve vysokém obsahu proteinů, ale také vlákniny, která dobře zasytí, či minerálních látek. Oříšková másla Oříšková másla jsou vyrobena z různých druhů ořechů. Mohou být jednodruhová, tedy vyrobena z jednoho druhu ořechů, či vícedruhová. Zakoupit či vyrobit si tak můžete máslo z buráků, mandlí, pistácií, kešu ořechů, piniových oříšků, lískových oříšků apod. Na základě použitého typu ořechů se také mění přesné složení živin oříškového másla. Většina ořechů je však skvělým zdrojem bílkovin, minerálů a nenasycených mastných kyselin. Výhody Skvělou volbou jsou oříšková másla nejen pro sportovce a příznivce zdravého stravování, i když právě ti je nejvíce ocení. Do sportovního jídelníčku totiž přináší dávku proteinů, ale také minerálních látek a nenasycených mastných kyselin.
Přendejte ho do uzavíratelné nádoby a skladujte v lednici TIP č. 1: Já používám skleničky od kokosového oleje od Purity vision, který seženete v DM drogerii. Do nich se mi vejde jedna 400g dávka hezky po okraj. TIP č. 2: S kódem "Hlavu vzhůru" získáte při objednávce na e-shopu ZDARMA jako dárek balíček výběrových ořechů "EXCLUSIVE MYX 50g". Kód připište do poznámky k objednávce a pak už se jen těšte na dáreček. :) Odkazy na použité suroviny z tohoto eshopu najdete i v samotném receptu. Vaše I. ❤
Hotové máslo si můžete přidat ráno do kaše, při pečení do těsta nebo ho jíst jen tak po lžičkách. foto: KitchenAid Lískooříškové máslo se skořicí 2 hrnky lískových ořechů 1 lžička bio cejlónské skořice 1 lžíce kokosového másla špetka soli Ořechy vsypejte na pánev a nechejte je opražit. Počkejte, až ořechy vychladnou a až poté je vsypte do food processoru. Přidejte kokosové máslo, skořici, špetku soli a vše nechejte rozmixovat na nejvyšší rychlost. Z ořechů se bude postupně uvolňovat tuk a začne se tvořit hladký krém. Hotové máslo si můžete přidat ráno do kaše, při pečení do těsta nebo ho jíst jen tak po lžičkách. Recept připravila Michaela Šupáková z blogu "Cooking with Šůša" pro
Jeho výhodou je, že patří k nejzdravějším z ořechových másel, neboť pistácie obsahují málo kalorií a tuků. Potřebujete na něj 200 g nepražených a nesolených pistáciových jader, 1 lžičku hrubé soli a 1 lžíci medu. Pistácie, sůl a med vložte do mixéru. Směs mixujte na nejnižší rychlost, dokud se úplně nerozmělní, asi 30 sekund až 1 minutu. Zvyšte rychlost a mixujte asi 3 až 4 minuty, až vznikne hladká a krémová směs. Gumovou stěrkou přendejte pistáciové máslo do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladu.
Velmi ráda v kuchyni pracuju s ořechovými a semínkovými másly. Na trhu jich seženete poměrně velkou škálu, důležité však je hlídat si jejich kvalitu a složení. Pokud nemáte možnost vyrobit si máslo sami doma a znát tak přesně co v něm máte, zkuste určitě másla nejvyšší kvality, jako třeba od Vitalvibe, Meridian, Sun & Seed, Šufánek. Cena takových másel bývá často relativně vysoká, nicméně je třeba zvážit všechna pro a proti. I domácí výroba stojí nějaký čas a vybavení, takže záleží na vás, čemu dáte přednost. Mě domácí výroba másel baví, takže pokud zrovna oplývám časem, energií a oříšky, nic mě nezastaví. :) Jednou za čas proto objednám oříšky a semínka ve větším balení a másla si vyrábím do zásoby. Je to mnohem levnější a člověk si jich pak i více váží. :) Tím, že během mixování uvolňují tuk, jsou zakonzervována sama v sobě. A když přidáte ještě špetičku soli, pomůžete tak nejen delšímu skladování, ale zvýrazníte i chuť suroviny. Ingredience 400g nesolených, nepražených lískových oříšků špetka soli Postup Oříšky rozpůlte a ty špatné vyhoďte.
A teď, kdo se v tom má vyznat. Rozemletým ořechům se sice zpravidla říká pasta, ale možná j sou také jiná označení, jako například máslo. Označovat je tak můžeme díky legislativní výjimce, která nám umožňuje používat slovo máslo, i když se nejedná o mléčný výrobek. Zato krém, to je jiná! Jako krém se u nás (i jinde) nazývají produkty, které jsou vyrobeny z více surovin a většinou bývají doslazované. Jak se lískooříškové máslo připravuje? Lískové ořechy se nejprve praží a poté se ještě před mletím rozdrtí na malé kousky, aby byl celý proces rychlejší a efektivnější. Následuje důležitý krok – mletí ořechů na pastu, což trvá přibližně 6–12 hodin. Ke zpracování se používá koloidní mlýn s odstředivkou. Během procesu jsou ořechy zbavovány části tuku. Pokud nechcete, aby se vám rozpojil tuk od ořechového másla, nedávejte je do ledničky. Nejlepší je skladování při pokojové teplotě bez dosahu slunečních paprsků a tepla.
Jak na poctivé domácí müsli bez lepku, palmového oleje a dalších příměsí, pouze ze zdravých a poctivých surovin? Vyrobte si ho z pohanky - stačí Vám pouhé čtyři ingredience:) Potřebujeme: 100 g pohanky 4 lžíce 100% lískooříškového másla Nutspread 4 lžíce lískových oříšků 20 g hořké 70% čokolády Pohanku namočíme do vody alespoň na 4 hodiny, poté propláchneme a necháme okapat. Troubu si předehřejeme na 220 stupňů. Lískové oříšky a čokoládu nasekáme na kousky podle libosti a v míse smícháme s lískooříškovým máslem Nutspread. V této směsi obalíme pohanku, vše rozložíme na plech vyložený papírem na pečení.... a pečeme do zlatova a do křupava asi 30 minut. Hotové müsli můžeme skladovat ve sklenici v ledničce.... jíst samotné, s jogurtem, ovocem nebo jak to máme rádi:) Pohanka má od přírody lehce oříškovou chuť, kterou právě 100% a voňavé lískooříškové máslo Nutspread neuvěřitelně podtrhne. Díky čokoládě není třeba žádné další slazení – a věřte nebo ne, chutná to naprosto úžasně:)