Obal Na Rezervní Kolo
Podobné recepty jako Kuřecí roláda (náplň na rozlítané ptáčky)... Nové články a rozhovory
Steak ze svíčkové s grilovanou zeleninou Potřebujeme: steaky ze svíčkové vysoké 3-5 cm sůl, pepř rostlinný olej máslo tymián zelenina: paprika, cuketa, lilek, brambory uvařené ve slupce, atd. Maso nechte cca 2 h při pokojové teplotě, uvolněnou šťávu neomývejte, ale pouze osušte utěrkou. Steaky lehce potřete olejem a položte na rozpálenou a olejem vymazanou pánev. Opékejte ze všech stran tak dlouho, dokud se maso samo od pánve neodlepí. Poté maso vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 2-3 min. Steaky vyjměte, osolte a opepřete (soli se v tomto případě nebojte), položte na každý kostičku másla a nechte 5-8 min. odpočinout. Zeleninu očistěte a nakrájejte na požadovaný tvar (větší kousky). Na pánvi rozpalte trochu oleje a zeleninu na něm po druzích postupně orestujte. Takto připravenou zeleninu vložte do mísy. Na pánev znovu nalijte trochu oleje, přidejte tymián a nechte jej rozvonět. Ochucený olej nalijte do mísy na grilovanou zeleninu, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Na talíři podávejte posypané hoblinkami parmazánu.
Maso očistíme, osolíme, opepříme a upravíme do potřebného válečku, který zajistíme potravinářskou nití. V hmoždíři rozmělníme hořčicová semínka s tymiánem a petrželkou. Směs přendáme do misky a promícháme se 4 lžícemi olivového oleje a 1/4 lžičkou sardelové pasty. Připravené maso slabě obalíme v hladké mouce a ze všech stran opečeme na oleji dozlatova. Jakmile se maso zatáhne, přendáme ho pekáčku, potřeme bylinkovou směsí podlijeme výpekem a vývarem a zvolna pečeme zakryté při 120 °C doměkka. Během pečení hovězí maso podléváme vývarem a ke konci dopečeme odkryté, aby vznika bylinková krusta. Pečené hovězí s hořicovo-bylinkovou krustou nakrájíme na plátky, rozdělíme na porce a podáváme přelité vypečenou šťávou s bramborem a salátem.
Oškrábané a uvařené brambory rozšťoucháme nebo vyšleháme dohladka, teprve poté smícháme s teplou smetanou a mlékem v hedvábný krém, podle chuti osolíme. Ohodnoťte tento recept: Další recepty Celý díl
pečení vyjmeme maso a výpek zahustíme moukou 756 Hovězí pečeně irských horalů Hovězí maso osolte a opepřete maso ze všech stran, aby se zatáhlo, pak je umístěte pečené 511 ★★★★ Hovězí pečeně s hořčicí na cibuli Hovězí maso si nakrojíme do vetšího plátu nebo nám Ke konci pečení odklopíme a doděláme kůrčičku. Rýnská hovězí pečeně na zelenině Tato pečeně se tradičně podává s dušeným červeným zelím 436 Hovězí plec pečená na zelenině Špalek hovězího plecka, převážeme Po 60 minutách mírného pečení maso otočíme. 351 Sváteční židovské pečené hovězí Opečené mäso vrátime späť do marinády v pekáči, podlejeme
Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olej a po dávkách opečte osolené 259 Kuřecí křídla pečená ve 3 krocích Tři kroky jsou následující také na pecena 45 Hovězí pečeně s rajskou omáčkou Hovězí maso po vlákně prošpikujeme klínky slaniny, Opečené maso vložíme do základu a nádobu přikryjeme 142 Hovězí pečeně na houbách po myslivecku Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby Hovězí pečeni prohřejeme v omáčce, nakrájíme na plátky 147 Hovězí pečeně na cibuli (Roštěná) zlatohnědé barvy, zaprášíme hladkou moukou, zalijeme hovězím 113 Frankfurtská hovězí pečeně II. vodou. Vložíme maso, přiklopíme a pečeme doměkka. Během pečení 67 Hovězí steaky s pečeným česnekem Podáváme s pečenými bramborami a s pečeným česnekem 106 Starodávná hovězí pečeně na kávě Po upečení vyjměte maso a nechte ho odpočinout pod 92 Pečené hovězí & vepřové maso Pečte zhruba 2, 5 hodiny ( hovězí by mělo být propečené, ale ne suché; o vepřovém to platí též). 2 Upečené 103 Hovězí pečeně na červeném víně Upečené maso vyndejte z trouby, šťávu z kastrolu přeceďte 76 Pečený hovězí Prime Rib Po upečení maso zabalíme do alobalu a v teple ho necháme 134 Hovězí pečeně na červeném vínu Během pečení maso obracíme a přeléváme výpekem, můžeme Po hod.
Recept pečený hovězí krk připravíme takto: Ve větším kastrolu na sádle maso opečeme ze všech stran, pak jej vyndáme, do sádla přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Vložíme zpět vložíme již osolené maso, které chvilku obracíme a pečeme. Asi po 5 minutách maso podlijeme, zmírníme teplotu a přikryté dusíme asi 30 minut. Podle potřeby podléváme vývarem. Pak sundáme maso z plotny dle potřeby opět podlijeme, vložíme i s pokličkou do předehřáté trouby a maso za občasného polévání vypečenou šťávou upečeme do měkka. Po upečení maso vyjmeme, šťávu propasírujeme přes cedník, zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě a povaříme. Pečený hovězí krk podáváme nejlépe s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou.
Všem u nás chutná víc z vepřového maso je levnější a dřív měkké.